Varmistuskysely
Lomakkeen tiedot ovat muuttuneet. Talletetaanko tiedot ennen sivun vaihtoa?
Varmistuskysely
Lomakkeen tiedot ovat muuttuneet. Talletetaanko tiedot ennen sivun vaihtoa?
Luke
Research
Etusivu
Käyttöohje
Virtu-kirjautuminen
Kirjautuminen (erillistunnus)
Asiantuntija
Hakupalvelut
Asiantuntijat
Projektit
Julkaisut
Tehtävät
Luken organisaatio
Vapaasanahaku
Anonyymi
Katajajuuri Juha-Matti
Ryhmäpäällikkö, Senior Customer Manager, erikoistutkija
Kestävät ruokajärjestelmät ja yhteiskunta
, Biotalous ja ympäristö
Latokartanonkaari 9
00790
Helsinki
+358295326219
juha-matti.katajajuuri@luke.fi
Pääasiasanat:
elinkaariarviointi, hiilijalanjälki, kiertotalous, ruokahävikki, ruokajärjestelmä, vesijalanjälki
Tarkentavat asiasanat:
asiakastyö, elinkaari, elinkaarianalyysi, elinkaarimallit, elinkaarisuunnittelu, hiilijalanjälki, hävikki, jätteet, jätteet -- hyötykäyttö, kestävyys, kiertotalous, materiaalivirrat, resurssit, ruoka, ruoka (aine), ruoka-aineet, ruoka-apu, ruokahävikki, tehokkuus, tuotekehitys, tuotekonsepti, vakaus, vastuullisuus, vastuullisuusviestintä, vesijalanjälki, yhteiskuntavastuu, ympäristö, ympäristöindikaattorit, ympäristöjohtaminen, ympäristökuormitus, ympäristömerkintä, ympäristömerkit, ympäristöntutkimus, ympäristövaikutusten arviointi
Tutkimusaiheiden ja työn vapaamuotoinen kuvailu :
Kestävä ja vastuullinen tuotanto ja kulutus. Ruokajärjestelmän kiertotalous ja ruokahävikki. Resurssi- ja ympäristötehokkuus. Elintarvikkeiden ja pakkausten ympäristövaikutusten arviointi ja vähentäminen. Elinkaariarvioinnin (LCA) kehittäminen ja soveltaminen. Hiilijalanjälki. Yritysvastuu ja ympäristöjohtaminen.
Tutkijatunniste -linkit
0
0
ORCID:
https://orcid.org/0000-0001-9349-8407
Some -profiilit
0
0
Twitter:
https://twitter.com/JuhaMatKatajaju
LinkedIn:
https://www.linkedin.com/in/juha-matti-katajajuuri-90b942?trk=hp-identity-name
Google Scholar:
https://scholar.google.fi/citations?hl=en&user=Rqfga9UAAAAJ
Liitetiedostot
0
0
CV Katajajuuri Juha-Matti
Oma kuva 2022
Tweet
Suora linkki tälle sivulle suomeksi
Direct link to this page in English
Projektit
0
0
Käynnissä
WASTE AVOIDANCE STRATEGIES FOR ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY [WASTEWISE WP1] 2024-2028
BlackGreen - Kestäviä sovelluksia biohiilestä Pohjois-Karjalassa [BG2] 2024-2026
PlastLIFE - T9.4 Assessing climate impacts and benefits of substitution of fossil based plastics by bio-based options [PlastLife T9.4] 2023-2029
PlastLIFE - T5.4 Action Plastics in agriculture – replacing traditional ones by bio-based alternatives and increasing the knowledge of farmers [PlastLife T5.4] 2023-2029
PlastLIFE - T6.4 Development of packaging sustainability scoring system SCORE [PlastLife T6.4 SCORE] 2023-2029
PlastLIFE - T6.3 Developing novel, alternative bio-based packaging materials and solutions with performance assessment [PlastLife T6.3] 2023-2029
NOVel procedures and sustainable guidance to enhance the use of Alternative FERTilizers [NOVAFERT] 2022-2025
Elintarvikkeiden elinkaariarviointimetodologian kehittäminen ja harmonisointi [LCAFoodPrint] 2021-2025
Elintarvikejäte- ja hävikkiseuranta [Elintarvikejäte ja hävikkiseuranta 2020-] 2020-2026
Ruokahävikin seuranta ja vähentäminen – tiekartta kohti kustannustehokkaita, kokonaisvaltaisia ratkaisuja [Ruokahävikkiseuranta ja -tiekartta] 2018-2019
Päättynyt
Ilmastovaikutusdatasetti ruokapalvelusektorille [FoodGWP] 2022-2024
Package-Heroes jatko 01 [Package-Heroes II 01] 2022-2023
Package-Heroes jatko [Package-Heroes II] 2022-2023
Kotimaisten kasviproteiinien hiilijalanjälkitietojen määrittäminen ja ilmastovaikutuksiltaan kestävämmän lounasruokailun kehittäminen [Hiililounas] 2022-2024
Disruptiiviset ruoantuotantoteknologiat osana Suomen hiilineutraalisuustavoitteidensaavuttamista [Food without Fields] 2021-2024
APPLICATION OF NOVEL AND HYBRID PROCESSING METHODS FOR THE TECHNOLOGICAL VALORISATION OF AGRO-INDUSTRIAL SIDE STREAMS [POWER-XTRACT] 2020-2022
Vastuullinen elintarvikeketju toimialakohtaiset globaalit kestävän kehityksen tavoitteet ja mittarit (VEKKA) [VEKKA ] 2020-2023
Package-Heroes - Uudet pakkausratkaisut ihmisten, planeetan ja liiketoiminnan hyödyksi [PackageHeroes] 2018-2022
Ilmasto-oppaan kehittäminen sopeutumisen seurantaan ja raportointiin [Ilmasto-O] 2018-2019
Urban Food [Urban Food] 2018-2019
Up-date calculation tool for aquaponic symbiosis [AQUACALC] 2018-2020
Bioactive rich side streams for clean-label food and skin care products [BioBoost] 2018-2020
Kansallisen materiaalitehokkuusohjelman arviointi ja kehitysehdotukset [KIMAT] 2017-2017
LIFE SUSCO-FOOD [LIFE SUSCO-FOOD] 2016-2016
Innovatiivinen ruokaketju strategiatyö [FoodChain strategia] 2016-2016
Ohjauskeinot ruokahävikin ja elintarvikejätteen puolittamiseksi [LEXFOODWASTE] 2016-2018
Puutarhatuotannon uusi kiertotalous – uutta arvoa ja liiketoimintaa [arvoBIO Arvonlisää ruokaketjuun] 2015-2019
EU and Nordic Product Environmental Footprint [PEF Nordic pilot] 2015-2017
PROtein MINing of Cereal side-streams Exploring Novel Technological Concepts [PROMINENT PROtein MINing of Ce] 2015-2018
Engineering of oat proteins: Consumer driven sustainable food development process [OATPRO] 2015-2018
VIHREÄN KASVUN INDIKAATTORIEN KEHITTÄMINEN SEKÄ RESURSSI- JA MATERIAALITEHOKKUUDEN MITTAAMINEN [VnK VihreäIndikaattori Vihreän] 2015-2016
Suomalaisten ruuankulutuksen vaikutus terveyteen ja ympäristöön lyhyellä ja pitkällä aikavälillä [Ruuan pitkäaikaisvaikutukset S] 2015-2017
Biotalousprosessien ja -tuotteiden ympäristövaikutukset, -kustannukset ja -tuotot [BioEnvCost] 2015-2018
Kuluttajien tietoisuuden lisääminen elintarvikkeiden ympäristövaikutuksista ja ympäristövastuullisista ruokavalinnoista [Climate Communication III Kulu] 2014-2017
Implementing sustainable diets in Europe [SUSDIET Implementing sustainab] 2014-2017
Nordic Project on Reduced Food Waste (Sub-project 1) [Ruokahävikki pohjoismaissa] 2014-2017
Biotalousketjujen kestävyys [BioKesti Biotalousketjujen kes] 2014-2016
FUSIONS - Food Use for Social Innovation by Optimising waste prevention Strategies (FUSIONS) [Food Use for Social Innovation] 2012-2016
NUTS Transition towards sustainable nutrient economy [NUTS Transition towards sustai] 2012-2015
Ruokahävikki-sateenvarjo [Foodspill2 Ruokahävikki -satee] 2011-2016
Julkaisut
0
0
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä
Yadav, Pooja; Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Leinonen, Ilkka. 2024. Life cycle assessment of reusable plastic food packaging. Journal of cleaner production 448: 9 p.
Meinilä, Jelena; Hartikainen, Hanna; Tuomisto, Hanna L.; Uusitalo, Liisa; Vepsäläinen, Henna; Saarinen, Merja; Kinnunen, Satu; Lehto, Elviira; Saarijärvi, Hannu; Katajajuuri, Juha-Matti; Erkkola, Maijaliisa; Nevalainen, Jaakko; Fogelholm, Mikael. 2022. Food purchase behaviour in a Finnish population: patterns, carbon footprints and expenditures. Public Health Nutrition 25 11: 3265-3277.
Silvennoinen, Kirsi; Nisonen, Sampsa; Katajajuuri, Juha-Matti. 2022. Food waste amount, type, and climate impact in urban and suburban regions in Finnish households. Journal of Cleaner Production 378: 8 p.
Frans, Silvenius; Juha-Matti, Katajajuuri. 2021. Reduction of the Climate Impact of Finnish Greenhouse Vegetables Achieved by Energy Acquisitions between 2004 and 2017. Journal of Horticultural Science and Research 4 1: 135-145.
Hietala, Sanna; Heusala, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Järvenranta, Kirsi; Virkajärvi, Perttu; Huuskonen, Arto; Nousiainen, Jouni. 2021. Environmental life cycle assessment of Finnish beef – cradle-to-farm gate analysis of dairy and beef breed beef production. Agricultural systems 194: 14 p.
Heikkilä, Lotta; Reinikainen, Anu; Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi; Hartikainen, Hanna. 2016. Elements affecting food waste in the food service sector. Waste Management 56: 446-453.
Pulkkinen, Hannele; Roininen, Taneli; Katajajuuri, Juha-Matti; Järvinen, Maija. 2016. Development of a Climate Choice meal concept for restaurants based on carbon footprinting. The International Journal of Life Cycle Assessment 21 5: 621-630.
Katajajuuri, J.-M.; Pulkkinen, H.; Hietala, S.; Järvenranta, K.; Virkajärvi, P.; Nousiainen, J. I.; Huuskonen, A. 2015. A holistic, dynamic model to quantify and mitigate the environmental impacts of cattle farming. Advances in Animal Biosciences 6 1: 35-36.
Silvennoinen, Kirsi; Heikkilä, Lotta; Katajajuuri, Juha-Matti; Reinikainen, Anu. 2015. Food waste volume and origin: Case studies in the Finnish food service sector. Waste Management 46: 140-145.
Hartikainen, Hanna; Roininen, Taneli; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele. 2014. Finnish consumer perceptions of carbon footprints and carbon labelling of food products. In: Towards eco-efficient agriculture and food systems: Selected papers from the Life Cycle Assessment (LCA) Food Conference, 2012, in Saint Malo, France. Journal of Cleaner Production 73: 285-293.
Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos, Juha; Usva, Kirsi. 2014. Energy use and greenhouse gas emissions and related improvement options of the broiler chicken meat supply chain. International Journal of Sustainable Development 17 1: 49-61.
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi; Hartikainen, Hanna; Heikkilä, Lotta; Reinikainen, Anu. 2014. Food waste in the Finnish food chain. In: Towards eco-efficient agriculture and food systems : selected papers from the Life Cycle Assessment (LCA) Food Conference, 2012, in Saint Malo, France. Journal of Cleaner Production 73: 322-329.
Silvenius, Frans; Grönman, Kaisa; Katajajuuri, Juha-Matti; Soukka, Risto; Koivupuro, Heta-Káisa; Virtanen, Yrjö. 2014. The role of household food waste in comparing environmental impacts of packaging alternatives. Packaging Technology and Science 27 4: 277-279.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Heikkilä, Lotta; Reinikainen, Anu. 2014. Food waste volume and composition in Finnish households. British Food Journal 116 6: 1058-1068.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Riipi, Inkeri; Mäkelä, Johanna; Järvelä, Katja; Timonen, Päivi. 2013. Key CSR dimensions for the food chain. British Food Journal 115 1: 30-46.
Grönman, Kaisa; Soukka, Risto; Järvi-Kääriäinen, Terhen; Katajajuuri, Juha-Matti; Kuisma, Mika; Koivupuro, Heta-Kaisa; Ollila, Margareetta; Pitkänen, Marja; Miettinen, Olli; Silvenius, Frans; Thun, Rabbe; Wessman, Helena; Linnanen, Lassi. 2013. Framework for Sustainable Food Packaging Design. Packaging Technology and Science 26 4: 187-248.
Koivupuro, Heta-Kaisa; Hartikainen, Hanna; Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Heikintalo, Noora; Reinikainen, Anu; Jalkanen, Lotta. 2012. Influence of socio-demographical, behavioural and attitudinal factors on the amount of avoidable food waste generated in Finnish households. International Journal of Consumer Studies 36 2: 183-191.
Seppälä, Jyri; Mäenpää, Ilmo; Koskela, Sirkka; Mattila, Tuomas; Nissinen, Ari; Katajajuuri, Juha-Matti; Härmä, Tiina; Korhonen, Marja-Riitta; Saarinen, Merja; Virtanen, Yrjö. 2011. An assessment of greenhouse gas emissions and material flows caused by the Finnish economy using the ENVIMAT model. Journal of Cleaner Production 19 16: 1833-1841.
Virtanen, Yrjö; Kurppa, Sirpa; Saarinen, Merja; Katajajuuri, Juha-Matti; Usva, Kirsi; Mäenpää, Ilmo; Mäkelä, Johanna; Grönroos, Juha; Nissinen, Ari. 2011. Carbon footprint of food : approaches from national input-output statistics and a LCA of a food portion. Journal of Cleaner Production 19 16: 1849-1856.
Kauppinen, Tommi; Pesonen, Inkeri; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa. 2010. Carbon footprint of food-related activities in Finnish households. Progress in industrial ecology - an international journal 7 3: 257-267.
Usva, Kirsi; Saarinen, Merja; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa. 2009. Supply chain integrated LCA approach to assess environmental impacts of food production in Finland. Agricultural and Food Science 18 3-4: 460-476.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Ruoan ympäristövaikutukset. Futura 3/2008: 38-46.
Heiskanen, Eva; Timonen, Päivi; Nissinen, Ari; Grönroos, Juha; Honkanen, Asmo; Katajajuuri, Juha-Matti; Kettunen, J; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, T; Seppälä, Jyri; Silvenius, F; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2007. Developing a Benchmark Tool for Sustainable Consumption: Ab Iterative Process. Applied Environmental Education and Communication 6/2007: p. 127-137.
Nissinen, Ari; Grönroos, Juha; Heiskanen, Eva; Honkanen, Asmo; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, Timo; Mäenpää, Ilmo; Seppälä, Jyri; Timonen, Päivi; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2007. Developing benchmarks for consumer-oriented life cycle assesment-based environmental information on products, services and consumption patterns. Journal of cleaner production 15 6/2007: 538-549.
A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa
Hartikainen, Hanna; Riipi, Inkeri; Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi. 2019. From Measurement to Management: Food Waste in the Finnish Food Chain. In: Food Waste Management. Solving the Wicked Problem / Närvänen E., Mesiranta N., Mattila M., Heikkinen A. (eds.). Palgrave Macmillan, Cham. 415-439.
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele. 2016. Liha ja ympäristö. In: Vähemmän lihaa : Kohti kestävää ruokakulttuuria / Toim. Hanna Mattila. Gaudeamus. p. 50-76.
Mattila, Hanna; Fogelholm, Mikael; Hopia, Anu; Katajajuuri, Juha-Matti; Lehtonen, Heikki; Mäkelä, Johanna; Niva, Mari; Ovaskainen, Marja-Leena; Pohjolainen, Pasi; Pulkkinen, Hannele; Risku-Norja, Helmi; Tapio, Petri. 2016. Millainen olisi kasvispainotteisempi Suomi? In: Vähemmän lihaa : Kohti kestävää ruokakulttuuria / Toim. Hanna Mattila. Gaudeamus. p. 191-200.
Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Grönman, Kaisa; Soukka, Risto; Koivupuro, Heta-Kaisa; Virtanen, Yrjö. 2011. Role of packaging in LCA of food products. In: Towards life cycle sustainability management / ed. Matthias Finkbeiner. Springer. p. 359-370.
A4 Artikkeli konferenssijulkaisussa
Hietala, Sanna; Harrison, Eric; Vorne, Virpi; Usva, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti. 2020. Data quality and acquisition in PEF studies – cases in LCA studies of Finnish potato, pork and milk. In: 12th International Conference on Life Cycle Assessment of Food (LCAFood2020), 13-16 October 2020, Berlin Virtually, Germany. 760-761.
Pulkkinen, Hannele; Mogensen, Lisbeth; Trydeman Knudsen, Marie; Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Challenges when using Life Cycle Assessment for novel bioeconomy production systems. In: Book of Abstracts, 11th International Conference on Life Cycle Assessment of Food (LCA Food 2018). LCA Food. p. 74.
Hartikainen, Hanna; Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti. 2014. Critical review of allocation rules : the case of Finnish rainbow trout. In: 9th International Life Cycle Assessment for Foods Conference. [7 p.].
Pulkkinen, Hannele; Roininen, Taneli; Katajajuuri, Juha-Matti; Järvinen, Maija. 2014. Development of Climate Choice Lunch concept for restaurants based on carbon footprinting. In: 9th International Life Cycle Assessment for Foods Conference. [7 p.].
B1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä (Unrefereed journal articles)
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Mäkelä, Johanna. 2010. Ruoantuotannon vastuullisuuden seitsemän ulottuvuutta. In: Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 2010 / Niemi, Jyrki (toim.) & Ahlstedt, Jaana (toim.). MTT Taloustutkimus. Julkaisuja 110: 14-15.
Perrels, A.; Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Carbon footprints and personal emission monitoring - Climate policy instruments addressing consumers. Ökologisches Wirtschaften 3: 23.
Katajajuuri, Juha-Matti; Forsman-Hugg, Sari. 2007. Sanoista tekoihin elintarvikeketjun vastuullisuuden sisällön rakentamisessa. In: Suomen maatalous ja maaseutuelinkeinot 2007 / Niemi, Jyrki & Ahlstedt, Jaana (toim.). MTT Taloustutkimus. Julkaisuja 107: 40-41.
Katajajuuri, Juha-Matti; Voutilainen, Pasi; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Kurppa, Sirpa. 2004. Environmental impacts of production chain of oat flakes. In: Proceedings 7th International Oat Conference / Pirjo Peltonen-Sainio and Mari Topi-Hulmi (eds.). Agrifood Research Reports 51: s. 212.
B2 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa (Book section)
Hartikainen, Hanna; Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Peltonen-Sainio, Pirjo. 2016. Carbon footprinting : The clearest way to create a climate-friendly food consumption and food chain. In: Climate change adaptation and food supply chain management / Eds. Ari Paloviita and Marja Järvelä. Routledge Advances in Climate Change Research: p. 93-104.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Heikkilä, Lotta; Reinikainen, Anu. 2016. Food waste and related climate impacts in Finland. In: Climate change adaptation and food supply chain management / Eds. Ari Paloviita and Marja Järvelä. Routledge Advances in Climate Change Research: p. 183-193.
Seppälä, Jyri; Mäenpää, Ilmo; Koskela, Sirkka; Mattila, Tuomas; Nissinen, Ari; Katajajuuri, Juha-Matti; Härmä, Tiina; Korhonen, Marja-Riitta; Saarinen, Merja; Virtanen, Yrjö. 2009. Suomen kansantalouden materiaalivirtojen ympäristövaikutusten arviointi ENVIMAT-mallilla. Suomen ympäristö 20/2009: 134 p.
B3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa (Unrefereed conference proceedings)
"Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti. 2015. Food redistribution in the Helsinki Metropolitan and Turku Areas. In: LCA for ""Feeding the planet and energy for life"", International conference on Life Cycle Assessment as reference methodology for assessing supply chains and supporting global sustainability challenges, Stresa, 6-7th October 2015, Milano, Expo 2015, 8th October 2015 : Proceedings / Eds. S. Scalbi, A. Dominici Loprieno and P. Sposato. ENEA. p. 385-388. "
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Roininen, Taneli. 2012. Finnish consumer understanding of carbon footprinting and food product labelling. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : proceedings / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 349-352.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Silvenius, Frans. 2012. Harmonising LCA methodology : a collaborative approach in a search for allocation rules for food sector. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : proceedings / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 849-850.
Heikkurinen, Pasi; Jalkanen, Lotta; Järvelä, Katja; Järvinen, Maija; Katajajuuri, Juha-Matti; Koistinen, Laura; Kotro, Jaana; Pesonen, Hanna-Leena; Riipi, Inkeri; Ulvila, Kukka-Maaria; Forsman-Hugg, Sari. 2012. Corporate responsibility in the food chain : the criteria and indicators. In: System Dynamics and Innovation in Food Networks 2012 : proceedings of the 6thInternational European Forum on System Dynamics and Innovation in Food Networks / edited by U. Rickert and G. Schiefer. p. 653-666.
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna; Krogerus, Kristoffer; Silvenius, Frans; Saarinen, Merja; Usva, Kirsi; Yrjänäinen, Heli. 2012. Elintarvikkeiden ympäristövaikutusten vertailukelpoinen laskenta. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmät, posterit / Toim. Nina Schulman ja Heini Kauppinen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 28: 5 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Food waste in the food chain and related climate impacts. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : proceedings / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 623-632.
Pulkkinen, Hannele; Regina, Kristiina; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Introduction of a national method to estimate direct nitrous oxide emissions from mineral soils for Finnish product carbon footprinting. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : proceedings / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 169-172.
Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Grönman, Kaisa; Soukka, Risto; Koivupuro, Heta-Kaisa; Virtanen, Yrjö. 2012. Pakkausten ympäristövaikutukset elintarvikeketjussa. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmät, posterit / Toim. Nina Schulman ja Heini Kauppinen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 28: 7 p.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Food waste volume and composition in the Finnish supply chain : special focus on food service sector. In: Fourth international symposium on energy from biomass and waste, Venice, Italy, 12 - 15 November 2012 : proceedings Venice 2012. CISA Publisher. [14 p].
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Ruokahävikki Suomen kotitalouksissa ja ravitsemispalveluissa. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmät, posterit / Toim. Nina Schulman ja Heini Kauppinen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 28: 6 p.
Hartikainen, Hanna; Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Communication of climate change impacts in the Finnish food sector. In: Toward sustainability - the life cycle approach as a tool for strategic decision making : 3rd NorLCA symposium 15-16 September 2011, Finnish Environmental Institute, Helsinki, Finland : abstract book. p. 21-24.
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvenius, Frans; Grönman, Kaisa; Soukka, Risto; Koivupuro, Heta-Kaisa; Virtanen, Yrjö. 2011. Environmental impacts of packaging and packaged food : role of packaging. In: 13th TAPPI European Place Conference, Bregenz, Austria, June 30 - July 1, 2011 : conference proceedings book. [6 p].
Pesonen, Inkeri; Heikkurinen, Pasi; Jalkanen, Lotta; Katajajuuri, Juha-Matti; Forsman-Hugg, Sari. 2011. Environmental responsibility in the food chain : what to measure? In: EMAN-EU 2011 conference : accounting for climate change : what and how to measure : proceedings / toim. Mária Csutora, Sándor Kerekes. p. 220-231.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2010. FOODSPILL : ruokahävikin määrä, laatu ja vähentämiskeinot. In: 24. valtakunnalliset jätehuoltopäivät, Helsingin Messukeskus 6.-7.10.2010. 3 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Grönman, Kaisa; Järvi-Kääriäinen, Terhen; Koivupuro, Heta-Kaisa; Kuisma, Mika; Miettinen, Olli; Nurmi, Pauliina; Ollila, Margareeta; Pitkänen, Marja; Silvenius, Frans; Soukka, Risto; Thun, Rabbe; Wessman, Helena. 2010. Preventing environmental impacts of food products by packaging. In: LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector : Bari, Italy, September 22-24, 2010.Proceedings : Volume 1 / toim. Bruno Notarnicola et al. LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector: p. 507-512.
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Saarinen, Merja; Silvenius, Frans; Nurmi, Pauliina. 2010. Development and harmonisation of a Finnish methodology for the calculation of carbon and other footprints for food products. In: LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector : Bari, Italy Sebtember 22-24, 2010.Proceedings : Volume 2 / toim. Bruno Notarnicola. LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector: p. 77-81.
Kurppa, Sirpa; Saarinen, M.; Mäkelä, J.; Viinisalo, Mirja; Usva, Kirsi; Hyvärinen, H.; Nurmi, P.; Nissinen, A.; Katajajuuri, Juha-Matti. 2010. A plate model as a case to study environmental impacts. In: Programme book : SETAC Europe 16th LCA : Case Studies Symposium : From simplifield LCA to advanced LCA, 1-2 February 2010, Poznan, Poland. p. 27-28.
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Nousiainen, Jouni; Silvenius, Frans. 2010. Challenges in the comparability of carbon footprint studies of food products. In: LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector : Bari, Italy, September 22-24, 2010.Proceedings : Volume 2 / toim. Bruno Notarnicola. LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector: p. 65-70.
Saarinen, Merja; Hongisto, Mikko; Usva, Kirsi; Nissinen, Ari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2010. Outline of the Finnish system of certified carbon footprints of food products. In: LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector : Bari, Italy, September 22-24, 2010.Proceedings : Volume 2 / toim. Bruno Notarnicola et al. LCA food 2010 : VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector: p. 88-93.
Hyvönen, Kaarina; Saastamoinen, Mika; Perrels, Adriaan; Kallio, Arto; Katajajuuri, Juha-Matti; Melin, Magnus; Nissinen, Ari. 2009. Progress through feedback - an internet-based personalised monitoring system of consumption induced greenhouse gas emissions with rewards for the goodies. In: Joint actions on climate change, 8-10 June, Aalborg, Denmark, 2009. 16 p.
"Kauppinen, Tommi; Katajajuuri, Juha-Matti; Pesonen, Inkeri; Kurppa, Sirpa. 2009. Carbon footprint of food maintenance in Finnish households. In: Future of the consumer society : proceedings of the conference ""Future of the Consumer Society"" 28-29 May 2009, Tampere, Finland : FFRC eBook 7/2009 / Editors Marileena Koskela, Markus Vinnari. Finland Futures Research Centre, Turku School of Economics. p. 171-176. "
"Kurppa, Sirpa; Grönroos, Juha; Hyvärinen, Helena; Katajajuuri, Juha-Matti; Kauppinen, Tommi; Mäkelä, Johanna; Nissinen, Ari; Nousiainen, Jouni; Saarinen, Merja; Usva, Kirsi; Viinisalo, Mirja; Virtanen, Yrjö. 2009. Environmental impacts of a lunch plate - challenges in interpreting the LCA results. In: Future of the consumer society : proceedings of the conference ""Future of the Consumer Society"" 28-29 May 2009, Tampere, Finland : FFRC eBook 7/2009 / Editors Marileena Koskela, Markus Vinnari. p. 185-193. "
Perrels, Adriaan; Hongisto, Mikko; Hyvönen, Kaarina; Kallio, Arto; Katajajuuri, Juha-Matti; Nissinen, Ari. 2009. Combining carbon footprinting, monitoring, feedback, and rewards for a broad spectrum reduction of household induced greenhouse gas emissions. In: Eceee 2009 Summer Study : Act!Innovate!Deliver!Reducing energy demand sustainably : Conference proceedings / Christel Broussous, Corisande Jover (eds). (15 p).
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Mäkelä, Johanna; Paananen, Jaana; Pesonen, Inkeri; Timonen, Päivi. 2008. Stakeholder-driven CSR dimensions and criteria for food chains. In: EMAN-EU 2008 Conference, Sustainability and Corporate Responsibility Accounting measuring and managing business benefits, October 6-7,2008, Budapest, Hungary / Csutora, M. & Szerényi, Z. (eds.). p. 27-32.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Mäkelä, Johanna; Paananen, Jaana; Pesonen, Inkeri; Timonen, Päivi. 2008. Towards CSR criteria in the food chain through stakeholder dialogue. In: 8th International Conference on Management in AgriFood Chains and Networks. 7 p.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Mäkelä, Johanna; Paananen, Jaana; Pesonen, Inkeri; Timonen, Päivi. 2008. Vastuullisuus elintarvikeketjussa. In: Maataloustieteen Päivät 2008, 10.-11.1.2008 [: esitelmät ja posterit] / Toim. Anneli Hopponen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 23: 7 p.
"Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Pesonen, Inkeri; Paananen, Jaana; Mäkelä, Johanna; Timonen, Päivi. 2008. Building the content for CSR in the food chain with a stakeholder dialogue. In: XIIth Congress of the European Association of the Agricultural Economists, ""People, Food and Environments: Global Trends and European Strategies"" / European Association of the Agricultural Economists. 5 p. "
Grönroos, Juha; Katajajuuri, Juha-Matti; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Sipilä, Ilkka; Venäläinen, Eija; Kurppa, Sirpa; Tanskanen, Riikka; Mattila, Tuomas; Virtanen, Hanna. 2008. Broilerinlihan elinkaariarviointi. In: Maataloustieteen Päivät 2008, 10.-11.1.2008 [: esitelmät ja posterit] / Toim. Anneli Hopponen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 23: 7 p.
Grönroos, Juha; Katajajuuri, Juha-Matti; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Sipilä, Ilkka; Venäläinen, Eija; Kurppa, Sirpa; Tanskanen, Riikka; Mattila, Tuomas; Virtanen, Hanna. 2008. Broilerinlihan elinkaariarviointi. In: Maataloustieteen Päivät 2008, 10.-11.1.2008, Viikki, Helsinki : esitelmäja posteritiivistelmät / Toim. Leena Rantamäki-Lahtinen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 24: p. 37.
Katajajuuri, Juha-Matti; Forsman-Hugg, Sari. 2008. Importance and challenges of measuring supply chain CSR. In: Proceedings of EMAN-EU 2008 conference, sustainability and corporate responsibility accounting - measuring and managing business benefits. October 6-7, 2008, Budapest, Hungary. p. 43-46.
Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos, J.; Usva, Kirsi. 2008. Environmental impacts and related options for improving the chicken meat supply chain. In: 6th International Conference on life cycle assessment in the agri-food sector 2008 : Proceedings : Towards a sustainable management of the food chain Zurich, Switzerland, November 12-14, 2008 / Nemecek, T (editor), Gaillard, G (editor). 370-380.
Koskela, Sirkka; Mäenpää, Ilmo; Korhonen, Marja-Riitta; Saarinen, Merja; Katajajuuri, Juha-Matti; Seppälä, Jyri. 2008. Modeling the environmental impacts of Finnish imports using the EE-IO method and various data sources. In: The intermediate input-output meeting, Seville, Spain, July 9-11, 2008. 12 p.
Perrels, Adriaan; Hongisto, Mikko; Katajajuuri, Juha-Matti; Nissinen, Ari; Saarinen, Merja; Usva, Kirsi; Kurppa, Sirpa; Heikkilä, Tuomo. 2008. Imposing quality requirements on carbon footprints - implications for producers, retailers and consumers. In: NJF Seminar 410 : Risk Assessment of Global Agrifood Production Chains - NJF's 90 Year Jubilee Symposium, Helsinki, Finland, 5-6 November 2008 / Edited by Kirsi Partanen and Oiva Niemeläinen. NJF Report 4 7: 51-56.
Seppälä, Jyri; Koskela, Sirkka; Mattila, Tuomas; Mäenpää, Ilmo; Korhonen, Marja-Riitta; Saarinen, Merja; Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yrjö; Nissinen, Ari. 2008. How to assess the global environmental impacts caused by a national economy? In: The intermediate input-output meeting, Seville, Spain, July 9-11, 2008. 10 p.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Mäkelä, Johanna; Paananen, Jaana; Pesonen, Inkeri; Timonen, Päivi. 2007. Enhancing corporate social responsibility in the food chain with a stakeholder dialogue. In: Proceedings of the Nordic Consumer Policy Research Conference, Helsinki, October 3-5, 2007. 14 p.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2007. Elintarvikkeet, pakkaukset ja ympäristövaikutukset. In: Pakkaukset ja niiden hyötykäyttö yhteiskunnan palveluksessa -seminaari, PacTec-messut 17.10.2007. 3 s.
Katajajuuri, Juha-Matti; Forsman-Hugg, Sari; Mäkelä, Johanna; Timonen, Päivi; Paananen, Jaana; Pesonen, Inkeri; Ulvila, Kukka-Maaria; Voutilainen, Pasi. 2007. Enhancing corporate social responsibility in the food chain with a stakeholder dialogue. In: 3rd International Conference on Life Cycle Management, Zurich, Switzerland, 27-29 August. 5 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos, J; Mikkola, A; Näkkilä, J; Voutilainen, Pasi. 2007. Environmental impacts of Finnish greenhouse cucumber production systems. Book of proceedings. In: 5th International conference LCA in Foods,25 - 26 April 2007, Gothenburg, Sweden. The Swedish Institute for Food and Biotechnology: p. 133-137.
Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yjö. 2007. Environmental impacts of product packaging in Finnish food production chains. In: Book of proceedings, 5th International conference LCA in Foods, 25 - 26 April 2007, Gothenburg, Sweden. The Swedish Institute for Food and Biotechnology: p. 138-142.
Timonen, Päivi; Mäkelä, Johanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Forsman-Hugg, Sari. 2007. Acceptance of corporate social responsibility as social innovation. In: 8 th Conference of the European Sociological Association; Environment and Society Network, Glasgow, September 36, 2007. 14 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2006. Elintarviketuotannon vaikutus ilmastonmuutokseen ketjuvaiheittain. In: : Maataloustieteen Päivät 2006 11.-12.1.2006 Viikki, Helsinki : esitelmäja posterilyhennelmät / Toim. Leena Rantamäki-Lahtinen ja Kirsi Partanen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 22: p. 145.
Katajajuuri,Juha-Matti; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2006. Elintarviketuotannon vaikutus ilmastonmuutokseen ketjuvaiheittain. In: Maataloustieteen Päivät 2006, 11.-12.1.2006 Viikki, Helsinki [: esitelmät ja posterit] / Toim. Anneli Hopponen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 21: 6 p.
Mikkola, Anna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2006. Suomalaisen kasvihuonekurkun tuotannon ympäristövaikutukset elinkaaritutkimuksen alustavia tuloksia. In: Kauppapuutarhaliiton 57 talviluentopäivät, Ikaalinen 22.-23.3.2006. 13 p.
Nissinen, Ari; Grönroos, Juha; Heiskanen, Eva; Honkanen, Asmo; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, Timo; Mäenpää, Ilmo; Seppälä, Jyri; Timonen, Päivi; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2006. 'Eco-Benchmark' for consumer-oriented LCA-based environmental information on products, services and consumption patterns. In: The SCORE! Launch conference (CO1) took place between 23 and 25 November in Wuppertal, Germany. p. 91-100.
Nissinen, Ari; Grönroos, Juha; Heiskanen, Eva; Honkanen, Asmo; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, Timo; Mäenpää, Ilmo; Usva, Kirsi; Seppälä, Jyri; Timonen, Päivi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2006. Eco-Benchmark for consumer-oriented LCA-based environmental information on products, services and consumption patterns. In: First symposium of the Nordic Life Cycle Association, October 9-10, 2006, Lund, Sweden.Proceedings Part III / Jørgensen, Andreas, Molin, Christine, Hauschild, Michael (eds.). 14 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Voutilainen, Pasi. 2005. Contribution of life cycle stages to the global warming potential of food products. In: Innovation by life cycle management LCM 2005 international conference : proceedings, September 5-7, 2005, Barcelona, Spain. p. 414-418.
Nissinen, A; Heiskanen, E; Grönroos, J; Honkanen, A; Katajajuuri, Juha-Matti; Kettunen, J; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, T; Silvenius, F; Timonen, P; Virtanen, Yrjö; Voutilainen ,Pasi. 2005. Developing LCA-based benchmarks for sustainable consumption for and with users. In: 10th European Roundtable on Sustainable Consumption and Production. October 5-7, 2005, Antwerp, Belgium. 21 p.
Nissinen, E.; Grönroos, J.; Heiskanen, E.; Honkanen, A.; Katajajuuri, Juha-Matti; Kettunen, J.; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, T.; Seppälä, J.; Silvenius, F.; Timonen, P.; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2005. Development of benchmarking for environmental impacts of different products, services and consumption patterns. In: Sustainable consumption : the contribution of resarch workshop, 10-12 February 2005, Cabels Hus, Oslo. p. 98-114.
Nissinen, Ari; Grönroos, Juha; Heiskanen, Eva; Honkanen, Asmo; Katajajuuri, Juha-Matti; Kettunen, Juhani; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, Timo; Seppälä, Jyri; Silvenius, Frans; Timonen, Päivi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2004. Development of benchmarks for LCA-based environmental information on consumer products, services and consumption patterns Lausanne, Switzerland. In: Development of benchmarks for LCA-based environmental information on consumer products, services and consumption patterns Lausanne, Switzerland. 14 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yrjö; Voutilainen,Pasi; Tuhkanen, Hanna-Riikka. 2003. Life cycle assessment results and related improvement potentials for three different kinds of foodstuff. In: International conference on: Life cycle assessment in the agri-food sector : October 6-8, 2003, Horsens, Denmark. p. 222-225.
Katajajuuri, Juha-Matti; Voutilainen, Pasi. 2002. LCA case studies on Finnish food production chains : management of secondary inflows and outflows. In: SETAC Europe 10th LCA case studies symposium 'Recycling, close-loop economy, secondary resources', December 2-3, 2002, Barcelona, Spain. p. 1-6.
Katajajuuri, Juha-Matti; Loikkanen, T.; Kurppa, Sirpa; Voutilainen, Pasi. 2001. Finnish food production chain involved in LCA data production : towards transparent information of environmental quality of products. In: International conference on LCA in foods, April 26-27, 2001, Gothenburg, Sweden, Conference proceedings. SIK-Dokument 143: p. 148-151.
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Katajajuuri, Juha-Matti; Vorne, Virpi. 2023. Hiilijalanjälkien harmonisointi elintarvikealalla ja ammattikeittiöissä. Elintarvike ja terveys 1/2023: 10-13.
Lehtilä, Anniina; Heusala, Hannele; Kettunen, Marita; Latvala, Terhi; Katajajuuri, Juha-Matti. 2023. Suomessa julkaistaan oma ohjeistus ympäristöjalanjälkien viestintään. Kehittyvä elintarvike 35 6:
Katajajuuri, Juha-Matti. 2022. Ruoan ilmastovaikutusten laskentaan tarvitaan yhdenmukaisia menetelmiä. Ilmansuojelu 2/2022: 20-24.
Katajajuuri, Juha-Matti; Usva, Kirsi. 2022. Ohjeistus yhdenmukaiseen ympäristöjalanjäljen laskentaan on syntymässä. Kehittyvä elintarvike 33 4/2022: 26-27.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Kohti systemaattista ruokahävikin seurantaa ja vähentämistä ruokaketjussa. Alimenta 114 01-21: 13-15.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Ruokatuotteiden hiilijalanjälkilaskennan yhdenmukaistaminen. Kilpilahden Toimihenkilöt Pro ry:n työpaikkajulkaisu Näkölasi 4/2021: s. 15.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Yhteistyöllä kohti ympäristöjalanjälkilaskentaa ja –viestintää. Kehittyvä elintarvike 33 1: s. 15.
Katajajuuri, Juha-Matti; Riipi, Inkeri; Vahvaselkä, Marjatta; Hartikainen, Hanna; Silvennoinen, Kirsi. 2021. Kuusi keihäänkärkeä ohjaa ruokahävikin vähentämiseen. Kehittyvä Elintarvike 33 2: 12-13.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2020. Kuluttajat kirittävät yrityksiä hiilijalanjälkitiedon tuottamiseen. Leipä leveämmäksi 68 2: 9.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2020. Voiko puutarha-ala kiihdyttää kohti vähähiilisyyttä? Puutarha ja kauppa 24 20 (18.12.2020): s. 9.
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvenius, Frans. 2020. Elintarvikepakkausten ympäristövaikutusten jäljillä. Pakkaus 56 7/2020: 30-33.
Hietala, Sanna; Usva, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele. 2019. Hanke selvittää broilertuotannon ympäristövaikutukset. Suomen Siipikarja 2/2019: 32-33.
Katajajuuri, Juha-Matti; Tornikoski, Kai. 2019. Ympäristöväittämät hämmentävät kuluttajaa. Pakkaus 55 5-6: 27.
Hietala, Sanna; Usva, Kirsi; Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Mitkä ovat suomalaisen sian- ja broilerinlihan todelliset ympäristövaikutukset? Kotitilalta-blogi 26.11.2018:
Katajajuuri, Juha-Matti; Riipi, Inkeri; Reinikainen, Anu; Lankia, Tuija; Kotro, Jaana; Forsman-Hugg, Sari; Kurppa, Sirpa. 2018. Konkreettiset mittarit toimialakohtaisen vastuullisuuden mittaamiseen. Elintarvike ja Terveys 32 6: s. 28-44.
Riipi, Inkeri; Hietala, Sanna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Ruokahävikkiä voidaan vähentää muuttamalla lainsädääntöä. Kehittyvä elintarvike 2/2018: p. 42-43.
Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Järvenpää, Eila; Pesonen, Liisa; Pietiläinen, Oona; Pyykkönen, Ville; Riipi, Inkeri; Silvennoinen, Kirsi. 2017. Vauhtia kiertotalouteen. Kehittyvä elintarvike 28 5: 24-25.
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2017. EU tiivistää rivejään ympäristövaikutusten elinkaariarvioinnissa. Kehittyvä Elintarvike 2017 6: 12-13.
Pulkkinen, Hannele; Virkajärvi, Perttu; Järvenranta, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti. 2016. Lähellä tuotetun naudanlihan vastuullisuutta on helpompi arvioida. Kehittyvä Elintarvike 27 6: 36-37.
Usva, Kirsi; Sinkko, Taija; Katajajuuri, Juha-Matti. 2015. Elinkaariajattelu osana kestävää vedenkäyttöä ruoantuotannossa. Vesitalous 56 5: 18-21.
Riipi, Inkeri; Sinkko, Taija; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Paavola, Inga-Liisa; Ekroos, Ari. 2014. Oikea lannoitusmäärä avain alkutuotannon ympäristövastuullisuuteen. Maaseudun Tiede 71 2: 16.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2013. Työkaluja ympäristöjalanjälkien pienentämiseen. Maaseudun Tiede 70 3(28.10.2013): 2.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Ruokaketjun ja ruoankulutuksen vastuullisuutta metsästämässä. Maaseudun Tiede 69 1(12.3.2012): 2.
Pulkkinen, Hannele; Krogerus, Kristoffer; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Maankäyttö vaikuttaa elintarvikkeiden hiilijalanjälkiin. Maaseudun Tiede 69 1(12.3.2012): 3.
Silvennoinen, Kirsi; Jalkanen, Lotta; Katajajuuri, Juha-Matti; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Ruokahävikki suomalaisessa ruokaketjussa. Elintarvike ja Terveys 26 1:2012: 18-23.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Ruokaketjun hävikki 46 - 60 kiloa henkilöä kohden vuodessa. Kehittyvä elintarvike 23 2: 38-39.
Hartikainen, Hanna; Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Elintarvikkeiden hiilimerkinnät yleistymässä - konsensusta etsitään. Kehittyvä elintarvike 6/2011: 15.
Jalkanen, Lotta; Reinikainen, Anu; Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi. 2011. Ruokahävikin määrä ja hallinta ravintola-alalla. Elintarvike ja terveys 3/2011: 56-59.
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele. 2011. Elintarvikkeiden ympäristövaikutuksille yhtenäiset laskentasuositukset. Kehittyvä elintarvike 22 1/11: 14-15.
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele. 2011. Hiilijalanjäljistä kehitetään vertailukelpoisia. Maaseudun Tiede 68 2(30.5.2011): 14.
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna. 2011. Elintarviketuotannon ympäristövastuu ja elintarvikkeiden hiilijalanjäljet. Ympäristö ja terveys 42 9: 60-65.
Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Koivupuro, Heta-Kaisa; Grönman, K.; Soukka, R. 2011. Pakkauksen osuus elintarvikkeiden ympäristövaikutuksista on vähäinen. Kehittyvä elintarvike 22 2/11: 16-17.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Koivupuro, Heta-Kaisa; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Reinikainen, Anu. 2011. Kotitaloudet tuhlaavat ruokaa yli 100 miljoonaa kiloa vuodessa. Maaseudun Tiede 68 3(24.10.2011): 10.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2010. Saadaanko elintarvikkeiden jalanjäljet pakkauksiin? Kehittyvä elintarvike 21 2/2010: 8.
Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Silvenius, Frans. 2010. Lannoitteet vähentävät elintarvikkeiden ilmastovaikutuksia. Leipä leveämmäksi 58 3/2010: 32-33.
Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa. 2010. Ruoan ja ruokavalintojen ympäristövaikutukset merkittäviä. Bolus. Ravitsemuksen asiantuntija 2/2010: 14-17.
Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa. 2009. Ruoan hiilijalanjälki - miten valita ilmastoa vähän kuormittaen. Terveydenhoitaja 42 1/2009: 16-19.
Kurppa, Sirpa; Katajajuuri, Juha-Matti; Saarinen, Merja; Usva, Kirsi; Grönroos, Juha; Nissinen, Ari; Mäenpää, Ilmo; Mäkelä, Johanna; Viinisalo, Mirja. 2009. Ympäristövaikutukset kuluttajan lounaslautasella. Maaseudun Tiede 66 2(1.6.2009): 6.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Elintarviketju viimeistelee vastuullisuuden mittareita. Kehittyvä elintarvike 19 4/08: 38-39.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Kohti vastuullisempia elintarvikeketjuja. Maaseudun Tiede 65 4(15.12.2008): 12.
Hongisto, Mikko; Perrels, Adriaan; Nissinen, Ari; Katajajuuri, Juha-Matti; Hyvönen, Kaarina. 2008. Miten kotitaloudet voisivat seurata ja ohjata kulutuksensa ilmastovaikutusta. Ympäristö ja terveys 39 10: 42-51.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Ruokajäte rasittaa ympäristöä enemmän kuin pakkaukset. Tieto&trendit 2: 56-57.
Katajajuuri, Juha-Matti; Nissinen, Ari. 2008. Mittatikku - työkalu tuotteiden ja kulutuksen ympäristövaikutusten havainnollistamiseen. Kehittyvä elintarvike 19 2/08: 23.
Heiskanen, E.; Nissinen, A.; Grönroos, J.; Honkanen, A.; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, T.; Mäenpää, I.; Seppälä, J.; Timonen, P.; Usva, K.; Virtanen, Y.; Voutilainen, P. 2007. Mittatikku kestävän kehityksen työkalu peruskoulun ja ravitsemusalan opetukseen : Mittatikku mitkä kulutusvalinnat ovat oikeasti tärkeitä? Kotitalous 3/2007:
Katajajuuri, Juha-Matti. 2007. Broilerintuotannon ympäristövaikutukset on selvitetty. Maaseudun Tiede 64 2/22.10.2007: 7.
Nissinen, Ari; Timonen, Päivi; Grönroos, Juha; Heiskanen, Eva; Honkanen, Asmo; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, Timo; Mäenpää, Ilmo; Seppälä, Jyri; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2006. Uusi väline kulutuksen ympäristövaikutusten havainnollistamiseen. Ympäristö ja Terveys 6/2006: 62-66.
Virtanen, Yrjö; Usva, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti. 2006. Mallasohra- toimintaverkon kestävyyden parantamisen työkalut (MOKE). Mallas ja olut 2/2006: 37-50.
Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yrjö. 2003. Ruokakorit aikaisempaa ympäristöystävällisempiä. Kehittyvä elintarvike 1/2004: 33.
Katajajuuri, Juha-Matti; Voutilainen, Pasi; Kurppa, Sirpa. 2003. Elinkaariarviointi avaa uusia näkymiä. Luonnonvara 5/2003: 20-21.
D2 Artikkeli ammatillisessa käsi- tai opaskirjassa tai ammatillisessa tietojärjestelmässä, taikka oppikirja-aineisto
Muilu-Mäkelä, Riina; Brännström, Hanna; Saranpää, Pekka; Weckroth, Mikko; Katajajuuri, Juha-Matti; Kohl, Johanna. 2024. Introduction. In: Valuable biochemicals of the future : The outlook for bio-based value-added chemicals and their growing markets. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 85/2024: s. 7-9.
Weckroth, Mikko; Katajajuuri, Juha-Matti; Viitala, Esa-Jussi; Kohl, Johanna; Brännström, Hanna; Muilu-Mäkelä, Riina. 2024. Framework for sustainable value creation. In: Valuable biochemicals of the future : The outlook for bio-based value-added chemicals and their growing markets. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 85/2024: s. 50-54.
Hiidenhovi, Jaakko; Järvenpää, Eila; Kahala, Minna; Katajajuuri, Juha-Matti; Kotilainen, Titta; Leppänen, Johanna; Luostarinen, Sari; Mattila, Pirjo; Pihlanto, Anne; Mäkinen, Sari. 2021. 6. Kiertotalous ruokajärjestelmässä. In: Innovatiivinen ruokajärjestelmä : Tutkimusohjelman loppuraportti. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 25/2021: 34-42.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Elintarvikepakkaamisen ympäristövaikutukset. In: Kestävä pakkaus. Suomen pakkausyhdistys r.y. 303-313.
Katajajuuri, Juha-Matti; Nylander, Noora. 2021. Haasteet ympäristöväittämien luotettavuudessa ja vertailtavuudessa. In: Kestävä pakkaus. Suomen pakkausyhdistys r.y.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2019. Ruokahävikin vähentäminen. In: Ilmastoviisas maatilayritys. ProAgria Keskusten Liiton julkaisuja 1163: 101-102.
Roininen, Taneli; Katajajuuri, Juha-Matti. 2014. Ruokavaliomuutoksilla saavutettavat ilmastohyödyt. In: Kohti hiilineutraalia yhteiskuntaa / Toim. Jyri Seppälä. Ilmastopaneelin raportti 5: p. 91-98.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2013. Ruoan hiilijalanjäljistä laajaan kestävyysajatteluun. In: Uusi luonnonvaratalous : Onko biomassa avainkestävään kasvuun? / Mikael Hildén, Eeva-Liisa Hallanarro, Leena Karjalainen ja Marja Järvelä (toim.). Gaudeamus. p. 113-133.
Grönroos, Juha; Rankinen, Katri; Kuisma, Miia; Palva, Reetta; Alasuutari, Sakari; Myllymaa, Tuuli; Leppälä, Jarkko; Alakukku, Laura; Huttunen, Heidi; Mikkola, Hannu; Leskinen, Pekka; Kahiluoto, Helena; Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Lannankäsittelyn elinkaariset ympäristövaikutukset ja käsittelyvaihtoehtojen kokonaiskestävyyden arviointi OSA 1: Elinkaariset ympäristövaikutukset. In: Lannan kestävä hyödyntäminen / Sari Luostarinen, Johanna Logrén, Juha Grönroos, Heikki Lehtonen, Teija Paavola, Katri Rankinen, Jukka Rintala, Tapio Salo, Kari Ylivainio, Markku Järvenpää (toimittajat). MTT Raportti 21: S. 89-111.
Grönroos, Juha; Rankinen, Katri; Kuisma, Miia; Palva, Reetta; Alasuutari, Sakari; Myllymaa, Tuuli; Leppälä, Jarkko; Alakukku, Laura; Huttunen, Heidi; Mikkola, Hannu; Leskinen, Pekka; Kahiluoto, Helena; Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Lannankäsittelyn elinkaariset ympäristövaikutukset ja käsittelyvaihtoehtojen kokonaiskestävyyden arviointi OSA 2: Biomateriaalien käsittelyvaihtoehtojen kokonaiskestävyyden arviointi. In: Lannan kestävä hyödyntäminen / Sari Luostarinen, Johanna Logrén, Juha Grönroos, Heikki Lehtonen, Teija Paavola, Katri Rankinen, Jukka Rintala, Tapio Salo, Kari Ylivainio, Markku Järvenpää (toimittajat). MTT Raportti 21: s. 114-119.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2009. Elintarvikkeet - johdanto. In: Eettisyys esiin!Eettisen kuluttamisen käsikirja / Juha Beurling, Jenni Vainioranta (toim.). p. 9-10.
Katajajuuri, Juha-Matti; Vinnari, Markus. 2008. Jokapäiväinen leipämme. In: Kaikesta jää jälki : puheenvuoroja ympäristöä säästävistä valinnoista / Anja Portin (toim.). Avain. p. 132-161.
Katajajuuri, Juha-Matti; Ollila, M. 2007. Pakkaamisen merkitys, pakkauksen osuus elintarvikeketjun ympäristövaikutuksista. In: Pakkausteknologia - PTR / Järvi-Kääriäinen, T. & Ollila, M (toim.). Pakkausteknologia - PTR: s. 13-23.
D3 Artikkeli ammatillisessa konferenssijulkaisussa
Heusala, Hannele; Hietala, Sanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Tuomisto, Hanna L.; Lehtilä, Anniina; Leinonen, Ilkka; Lindfors, Kim; Silvenius, Frans; Usva, Kirsi. 2024. Suomalainen ohjeistus yhdenmukaistamaan elintarvikkeiden elinkaarista ympäristöjalanjälkien arviointia ja viestintää. In: Maataloustieteen Päivät 2024 ESITELMÄ- JA POSTERITIIVISTELMÄ. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 41: 14.
Heusala, Hannele; Lehtilä, Anniina; Kettunen, Marita; Katajajuuri, Juha-Matti. 2024. Reliable and meaningful environmental footprint communication to consumers - harmonization in Finland. In: Book of abstracts of the 14th International Conference on Life Cycle Assessment of Food (LCA Food 2024), 8 -12 September 2024, Barcelona, Spain. 3 p.
Kettunen, Marita; Heusala, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Latvala, Terhi; Lehtilä, Anniina. 2024. Ohjeistus ruokatuotteiden ympäristö(jalanjälki)väittämien viestimiseen. In: Maataloustieteen päivät 2024 : 10.-11.1.2024 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 41 41: s. 15.
D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys
Heusala, Hannele; Lehtilä, Anniina (Eds.)2025. Guidance for environmental footprint assessment of food products (Food-LCA) : Specification for external communicational purposes on the Finnish market, 2nd edition. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 4/2025: Luonnonvarakeskus
Kettunen, Marita; Lehtilä, Anniina; Heusala, Hannele; Hietala, Sanna; Silvenius, Frans; Tuomisto, Hanna; Usva, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti. 2025. Politiikkasuositus: Yhdenmukaiset elinkaariarvioinnit luovat luotettavan perustan kestävälle ruoan tuotannolle ja kulutukselle. Luke Policy Brief 5/2025: 7 s.
Heusala, Hannele; Lehtilä, Anniina (Eds.)2024. Guidance for environmental footprint assessment of food products (Food-LCA) : Specification for external communicational purposes on the Finnish market. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 97/2024: 132 p. Luonnonvarakeskus
Lehtilä, Anniina; Heusala, Hannele; Kettunen, Marita; Tuomisto, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2024. Ohjeistus elintarvikkeiden ympäristöjalanjälkiväittämistä viestimiseen (Ruoka-LCA-viestintäohjeistus).20 s. Luonnonvarakeskus
Muilu-Mäkelä, Riina; Brännström, Hanna; Weckroth, Mikko; Kohl, Johanna (Eds.)2024. Valuable biochemicals of the future : The outlook for bio-based value-added chemicals and their growing markets. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 85/2024: 85 p. Luonnonvarakeskus
Niemi, Jarkko; Nordlund, Emilia; Pastell, Matti; Ritala, Anneli; Kotilainen, Titta; Katajajuuri, Juha-Matti; Nappa, Marja; Lampinen, Mirva. 2022. Opportunities and challenges of new disruptive food production methods in Finland: Qualitative analysis carried out by a Finnish network of experts.54 p. VTT Technical Research Centre of Finland
Niemi, Jarkko; Nordlund, Emilia; Pastell, Matti; Ritala, Anneli; Kotilainen, Titta; Katajajuuri, Juha-Matti; Nappa, Marja; Lampinen, Mirva. 2022. Uusien ruoantuotantomenetelmien mahdollisuudet ja haasteet Suomessa: Laadullinen analyysi kotimaisen asiantuntijaverkoston toteuttamana.54 s. VTT Technical Research Centre of Finland
Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Jaakkonen, Anna-Kaisa. 2022. Kasvihuonetuotteiden ilmastovaikutuslaskenta 2004, 2017 ja 2021 todellisten energiankulutustilastojen perusteella. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 92/2022: 13 s.
Riipi, Inkeri; Hartikainen, Hanna; Silvennoinen, Kirsi; Joensuu, Katri; Vahvaselkä, Marjatta; Kuisma, Miia; Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Elintarvikejätteen ja ruokahävikin seurantajärjestelmän rakentaminen ja ruokahävikkitiekartta. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 49/2021: 72 s.
Timonen, Karetta; Katajajuuri, Juha-Matti; Leinonen, Ilkka; Räsänen, Kati. 2021. Product Environmental Carbon Footprint Report: Organic Sparkling Wine. Natural resources and bioeconomy studies 16/2021: 19 p.
Timonen, Karetta; Katajajuuri, Juha-Matti; Leinonen, Ilkka; Räsänen, Kati. 2021. Product Environmental Carbon Footprint Report : Organic Sparkling Wine. Natural resources and bioeconomy studies 89/2021: 26 p.
Yli-Viikari, Anja; Lehtonen, Heikki; Luostarinen, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Niemi, Jyrki; Rokka, Susanna; Saarinen, Merja; Virkajärvi, Perttu. 2021. Ilmastoruoka-ohjelman arviointi ja vaikuttavuus.60 s. Luonnonvarakeskus
Åkerman, Maria; Sundqvist-Andberg, Henna; Hakala, Henri; Harlin, Ali; Katajajuuri, Juha-Matti; Leinonen, Ilkka; Sonck-Rautio, Kirsi; Tynkkynen, Nina; Viitala, Esa-Jussi; Viitanen, Jari. 2021. Kohti kestävää ruokapakkaamista. Suosituksia päättäjille. Package-Heroes: 6 s.
Timonen, Karetta; Ervasti, Satu; Salo, Tapio; Katajajuuri, Juha-Matti; Rasi, Saija. 2020. Kierrätyslannoitevalmisteiden ilmastopäästöt : tapaus Demotehdas. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 34/2020: 36 s.
Silvenius, Frans; Usva, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Jaakkonen, Anna-Kaisa. 2019. Kasvihuonetuotteiden ilmastovaikutuslaskenta ja vesijalanjälki. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 82/2019: 25 s.
Silvennoinen, Kirsi; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Nisonen, Sampsa; Pietiläinen, Oona; Timonen, Karetta. 2019. WASTESTIMATOR : Ruokahävikin päivitetyt mittaustulokset ja ruokahävikin seurantatyökalun kehittäminen: kotitaloudet ja ravitsemispalvelut. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 32/2019: 63 s.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Lahti, Leo; Nisonen, Sampsa; Pietiläinen, Oona; Riipi, Inkeri. 2019. Ruokahävikin mittaaminen ja hävikin vähennyskeinot ravitsemispalveluissa: CIRCWASTE Deliverable C5.1. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 49/2019: 29 s.
Hietala, Sanna; Riipi, Inkeri; Välimaa, Anna-Liisa; Kataja, Juha-Matti. 2018. Food waste reduction by developing legislation. Policy Brief 9/2018: 7 p.
Hietala, Sanna; Riipi, Inkeri; Välimaa, Anna-Liisa; Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Lainsäädäntötarkastelulla ruokahävikkiä pienemmäksi : Lexfoodwaste -hanke. Valtioneuvoston selvitys- ja tutkimustoiminnan julkaisusarja 23/2018: 98 p.
Hietala, Sanna; Riipi, Inkeri; Välimaa, Anna-Liisa; Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Lainsäädäntötarkastelulla ruokahävikkiä pienemmäksi. Policy Brief 9/2018: 6 p.
Timonen, Karetta; Harrison, Eric; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa. 2017. Environmental cost accounting methodologies. Natural resources and bioeconomy studies 86/2017: 53 p.
Hokkanen, Joonas; Virtanen, Yrjö; Savikko, Heikki; Känkänen, Riina; Katajajuuri, Juha-Matti; Sirkiä, Ari; Sinkko, Taija. 2015. Alueelliset resurssivirrat Jyväskylän seudulla. Sitran selvityksiä 91: 90 p.
Scherhaufer, S.; Lebersorger, S.; Pertl, A.; Obersteiner, G.; Schneider, F.; Falasconi, L.; De Menna, F.; Vittuari, M.; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Joensuu, Katri; Timonen, Karetta; van der Sluis, A.; Bos-Brouwers, H.; Moates, Gr.; Waldron, K.; Mhlanga, N.; Adriana Bucatariu, C.; Lee, W. T. K.; James, K.; Easteal, S. 2015. Criteria for and baseline assessment of environmental and socio-economic impacts of food waste.202 p. BOKU University of Natural Resources and Life Sciences
Riipi, Inkeri; Sinkko, Taija; Paavola, Inga-Liisa; Ekroos, Ari; Leskinen, Vesa; Forss, Matias; Nikkonen, Henri; Kurppa, Sirpa; Katajajuuri, Juha-Matti. 2014. Ympäristövastuullisuus ruokaketjussa. MTT Raportti 140: 60 p.
Roininen, Taneli; Pulkkinen, Hannele; Järvinen, Maija; Nikula, Jussi; Höynälänmaa, Stella; Katajajuuri, Juha-Matti; Hyvärinen, Helena. 2014. Ilmastovalinta ravintoloissa : Ilmastolounas-hankkeen loppuraportti. MTT Raportti 160: 33 p.
Hartikainen, Hanna; Timonen, Karetta; Jokinen, Satu; Korhonen, Virpi; Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi. 2013. Ruokahävikki ja pakkausvalinnat kotitalouksissa – Kuluttajan matkassa kaupasta kotiin : ECOPAF -hankkeen loppuraportti. MTT Raportti 106: 42 P.
Silvennoinen, Kirsi; Pinolehto, Marja; Korhonen, Otso; Riipi, Inkeri; Katajajuuri, Juha-Matti. 2013. Kauppakassista kaatopaikalle, ruokahävikki kotitalouksissa : Kuru 2011–2013 -hankkeen loppuraportti. MTT Raportti 104: 58 p.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Saarinen, Merja; Silvenius, Frans; Yrjänäinen, Heli. 2012. Suositus elintarvikkeiden ilmastovaikutusten arvioimiseksi elinkaariarvioinnilla.37 s. MTT, Maa - ja elintarviketalouden tutkimuskeskus
Silvennoinen, Kirsi; Koivupuro, Heta-Kaisa; Katajajuuri, Juha-Matti; Jalkanen, Lotta; Reinikainen, Anu. 2012. Ruokahävikki suomalaisessa ruokaketjussa: Foodspill 2010-2012 -hankkeen loppuraportti. MTT Raportti 41: 65 s.
Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Elintarvikkeiden hiilijalanjälkien laskenta ja viestintä Climate Communication I -hankkeen loppuraportti. MTT Raportti 22: 40 s.
Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Koivupuro, Heta-Kaisa; Nurmi, Pauliina; Virtanen, Yrjö; Grönman, Kaisa; Soukka, Risto. 2011. Elintarvikkeiden pakkausvaihtoehtojen ympäristövaikutukset. FutupackEKO2010-hanke. MTT Raportti 14: 54 s.
Stenmarck, Åsa; Hanssen, Ole Jörgen; Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Werge, Mads. 2011. Initiatives on prevention of food waste in the retail and wholesale trades. TemaNord 2011:548: 89 p.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele. 2010. Raportti elintarvikkeiden hiilimerkintätyöpajasta 11.5.2010.8 p. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskekus
Koivupuro, Heta-Kaisa; Jalkanen, Lotta; Katajajuuri, Juha-Matti; Reinikainen, Anu; Silvennoinen, Kirsi. 2010. Elintarvikeketjussa syntyvä ruokahävikki Kirjallisuuskatsaus. MTT Raportti 12: 73 s.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti; Paananen, Jaana; Pesonen, Inkeri; Järvelä, Katja; Mäkelä, Johanna. 2009. Elintarvikeketjun vastuullisuus. Kuvaus vuorovaikutteisesta sisällön rakentamisen prosessista. Maa- ja elintarviketalous 140: 74 s.
Perrels, Adriaan; Hongisto, Mikko; Hyvönen, Kaarina; Nissinen, Ari; Usva, Kirsi; Kallio, Arto; Koskela, Sirkka; Katajajuuri, Juha-Matti. 2009. CLIMATE BONUS - combining carbon footprinting, monitoring, feedback and rewards (2332/31/07) : Final report of Climate Bonus project.20 p.
Usva, Kirsi; Hongisto, Mikko; Saarinen, Merja; Nissinen, Ari; Katajajuuri, Juha-Matti; Nurmi, Pauliina; Kurppa, Sirpa; Koskela, Sirkka. 2009. Towards certified carbon footprints of products - a road map for data production - Climate Bonus project report (WP3). VATT-tutkimuksia 143:2: 81 p.
Virtanen, Yrjö; Hyvärinen, Helena; Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Nousiainen, Jouni; Saarinen, Merja; Sinkko, Taija; Usva, Kirsi; Virtanen, Juha; Voutilainen, Pasi; Ekholm, Petri; Grönroos, Juha; Koskela, Sirkka; Väänänen, Sari; Mäenpää, Ilmo. 2009. Elintarvikeketjun ympäristövastuun taustaraportti.210 p. Maa- ja metsätalousministeriö
Perrels, A.; Hongisto, M.; Hyvönen, K.; Katajajuuri, Juha-Matti; Nissinen, Ari. 2008. Climate Bonus. In: Ilmastonmuutoksen hillinnän liiketoimintamahdollisuudet : ClimBus-ohjelman katsaus 2008 / toimittaja Jatta Jussila. Tekesin katsaus 235/2008: p. 53-62.
Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos, Juha; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Sipilä, Ilkka; Venäläinen, Eija; Kurppa, Sirpa; Tanskanen, Riikka; Mattila, Tuomas; Virtanen, Hanna. 2006. Broilerin fileesuikaleiden tuotannon ympäristövaikutukset ja kehittämismahdollisuudet. Maa- ja elintarviketalous 90: 118 s.
Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Kurppa, Sirpa. 2003. Elintarvikkeiden ympäristövaikutukset : FOODCHAIN. MMM:n julkaisuja 6: 64 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Voutilainen, Pasi; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Honkasalo, Niina. 2003. Elovena-kaurahiutaleiden ympäristövaikutukset. Maa- ja elintarviketalous 33: 47 s. + 1 liite.
Voutilainen, Pasi; Katajajuuri, Juha-Matti; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Honkasalo, Niina. 2003. Kesäpöytä Juustokermaperunoiden ja Pirkka-perunajauhon ympäristövaikutukset. Maa- ja elintarviketalous 34: 54 s.
Voutilainen, Pasi; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Katajajuuri, Juha-Matti; Nousiainen, Jouni I; Honkasalo, Niina. 2003. Emmental Sinileima -juuston tuotantoketjun ympäristövaikutukset ja parannusmahdollisuudet. Maa- ja elintarviketalous 35: 91 s. + 2 liitettä.
Katajajuuri, Juha-Matti; Loikkanen, Torsti; Pahkala, Katri; Uusi-Kämppä, Jaana; Voutilainen, Pasi; Kurppa, Sirpa; Laitinen, Pirkko; Mikkola, Hannu Juhani; Kivinen, Tapani; Salo, Seppo. 2000. Ympäristöhallintaa tukevan tietopohjan kehittäminen osana maatilojen laatujärjestelmää : Case: Rehuohran elinkaariarviointi. VTT tiedotteita 2034: 134 p, 4 liitesivua.
D5 Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja
Heikkurinen, Pasi; Jalkanen, Lotta; Järvinen, Maija; Katajajuuri, Juha-Matti; Koistinen, Laura; Kotro, Jaana; Riipi, Inkeri; Forsman-Hugg, Sari; Järvelä, Katja; Mäkelä, Johanna; Pesonen, Hanna-Leena; Ulvila, Kukka-Maaria. 2012. Vastuullisuus ruokaketjussa. Eväitä johtamiseen, mittaamiseen ja viestintään.26 s.
E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli
Katajajuuri, Juha-Matti. 2023. Toimitusketjuissa päästöjen vähentäminen on tärkeämpää kuin niiden kompensointi. Hiilikompensaatioinfo 20.04.2023:
Katajajuuri, Juha-Matti; Riipi, Inkeri. 2023. Ruokahävikin vähentäminen kertoisi ruoan arvostamisesta (vieraskynä). Helsingin sanomat 27.12.2023:
Lehtilä, Anniina; Katajajuuri, Juha-Matti; Heusala, Hannele. 2023. Peltokasvien sato ei ole hiilinielu. Maaseudun tulevaisuus 3.2.2023:
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Hiilijalanjälkien yhdenmukainen laskenta mahdollistaa tuotevertailun ja tukee ruokaketjun kestavyystyötä. Forssan lehti 26.11.2021: 2.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Ruoan hiilijalanjälkien vertailun pitäisi olla nykyistä helpompaa. Kauppalehti, Debatti 27.12.2021: 15 B.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2021. Vähähiiliset valinnat nyt ja jatkossa ruokakaupassa. Keskon Näkökulma-Blogi-sarja:
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi. 2021. Jouluruokaostoksilla kannattaa pitää hävikki mielessä - Valtava määrä ruokaa uhkaa päätyä juhlapyhinä hävikiksi. Helsingin Sanomat C12, 19.12.2021: Lukijan mielipide.
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi. 2021. Ruokahävikkiä pienentämällä perhe voi säästää satasia. Helsingin Sanomat 13.9.2021:
Katajajuuri, Juha-Matti. 2020. Kiertotaloudesta talouden uusi perusta – Luke mukana laatimassa Suomen kiertotalousohjelmaa. Luonnonvarakeskus/Blogiartikkelit 16.4.2020:
Katajajuuri, Juha-Matti. 2020. Ruokaketjun hävikki on suuri turhan ympäristökuormituksen aiheuttaja. Kierroksella. Loimi-Hämeen Jätehuolto Oy:n asiakaslehti 1/2020: s. 8.
Katajajuuri, Juha-Matti; Hietala, Sanna. 2020. Naudanlihan hiilijalanjälkien vertailu on haastavaa tiedettä. Helsingin Sanomat 10.6.2020:
Sonck-Rautio, Kirsi; Harlin, Ali; Katajajuuri, Juha-Matti; Hakala, Henri. 2020. Hyvästit kertakäyttöisille take away -pakkauksille? Neljä näkökulmaa toimivaan panttipakkaukseen. Package-Heroes / tutkijablogi:
Katajajuuri, Juha-Matti; Hietala, Sanna. 2019. Naudanlihan hiilijalanjälkeä on tutkittu systemaattisesti. Helsingin Sanomat 30.10.2019: Vieraskynä/mielipide.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Ravinneviisautta arkeen. Maaseudun Tulevaisuus 2.7.2018: s. 9.
Hietala, Sanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Riipi, Inkeri. 2017. Ruokahävikkiä syntyy ketjun kaikissa vaiheissa. Valtioneuvoston selvitys- ja tutkimustoiminta, Tieto käyttöön! -blogi 10.5.2017:
Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Ekologinen pakkaus - millainen se on? Ruoka-Suomi -tiedote 1/2011: 22.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Elintarvikkeiden hiilijalanjäljet. Laurea Aluekatsaus 1/2011: 1 p.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Ruoan ekokuormaa on yhä vaikea punnita. Helsingin sanomat 3.7.2011: A2.
Katajajuuri, Juha-Matti; Koivupuro, Heta-Kaisa. 2010. Ruoan haaskaamiseen on puututtava. Helsingin sanomat 3.11.2010: A2.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Elinkaariajattelu ja avoimuus ovat yritysvastuun ydin. Kouvolan Sanomat 19.3.2008: 6.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2008. Elinkaariajattelu ja avoimuus ovat yritysvastuun ydin. Pohjolan Sanomat 25.3.2008: 5.
Katajajuuri, Juha-Matti; Vinnari, Markus. 2008. Miten syödä kestävästi? Etelä-Suomen Sanomat 28.7.2008:
Katajajuuri, Juha-Matti; Vinnari, Markus. 2008. Miten syödä kestävästi? Kouvolan Sanomat 20.7.2008:
Katajajuuri, Juha-Matti; Vinnari, Markus. 2008. Miten syödä kestävästi? Pohjolan Sanomat 20.7.2008:
Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yrjö. 2008. Nykyisten juomapakkausjärjestelmien ympäristövaikutukset tutkittava. Helsingin sanomat 13.3.2008:
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2007. Kuluttajille luotettavaa tietoa tuotannon vastuullisuudesta. Helsingin sanomat 131 (13.5.2007): C7.
Forsman-Hugg, Sari; Katajajuuri, Juha-Matti. 2006. Vastuullisesti tuotettu ruoka alkanut kiinnostaa kuluttajia. Helsingin sanomat 19.3.2006: C7.
Katajajuuri, Juha-Matti; Virtanen, Yrjö. 2004. Ohrasta olueksi -tuotantoketju kantaa huolta ympäristöstä. Maaseudun tulevaisuus 88 29.10.2004 (127): 2.
M1 Tutkimuksesta kertovat esitykset
Pulkkinen, Hannele; Hietala, Sanna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2018. Carbon footprint reduction potential with plant proteins at protein, product and diet level.24 p. Luonnonvarakeskus
Katajajuuri, Juha-Matti. 2013. Food waste and related climate impacts in the Finnish food chain.42.
Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Silvennoinen, Kirsi; Reinikainen, Anu. 2011. Reduction of food waste in Finnish food production chain as part of life cycle management. In: LCM 2011 : towards life cycle sustainability management, August 28-31, 2011, Berlin : proceedings.
Pajunen, Nani Mari Johanna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2011. Drivers for life cycle based environmental information : experiences from metal and food sector. In: LCM 2011 : towards life cycle sustainability management, August 28-31, 2011, Berlin : proceedings.
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Saarinen, Merja; Kauppinen, Tommi; Hartikainen, Hanna; Krogerus, Kristoffer; Silvenius, Frans. 2011. Finnish methodology developments for carbon and other footprints of food products. NJF Report 7 3: 252.
M2 Konferenssiabstraktit
Pulkkinen, Hannele; Virkajärvi, Perttu; Hietala, Sanna; Järvenranta, Kirsi; Nousiainen, Jouni; Huuskonen, Arto; Katajajuuri, Juha-Matti. 2016. Suomalaisen naudanlihan ympäristövaikutukset ja toimintaehdotukset niiden vähentämiseksi. In: Maataloustieteen Päivät 2016, 12.-13.1.2016 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Laura Alakukku, Nina Schulman ja Tuula Puhakainen. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 32: p. 63.
Hartikainen, Hanna; Roininen, Taneli; Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2014. Mitä kuluttajat ajattelevat elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista ja viestinnästä? In: Maataloustieteen Päivät 2014, 8.-9.1.2014 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Risto Kuisma, Nina Schulman, Hanna-Riitta Kymäläinen ja Laura Alakukku. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 31: p. 67.
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2014. Assessing environmental impacts of Finnish beef production. In: Maataloustieteen päivät 2014, 8.-9.1.2014 Viikki, Helsinki: esitelmä- ja posteritiivistelmät/Toim. Risto Kuisma, Nina Schulman, Hanna-Riitta Kymäläinen ja Laura Alakukku. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 31: p. 279.
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Saarinen, Merja. 2014. Guidelines to assess climate impacts of Finnish food products. In: Maataloustieteen Päivät 2014, 8.-9.1.2014 Viikki, Helsinki : esitelmät ja posterit / Toim. Mikko Hakojärvi ja Nina Schulman. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 31: p. 122.
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Virkajärvi, Perttu; Järvenranta, Kirsi; Nousiainen, Jouni. 2014. Environmental impacts of Finnish beef production chains : new emission models and dynamic system modeling.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Roininen, Taneli. 2013. Finnish consumers’ understanding of carbon labels on food products. In: LCM 2013, 25-28 August 2013, Gothenburg, Sweden, Session: The role of communication in LCM.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Timonen, Karetta. 2013. The influence of food packaging sizes on household food waste and environmental impacts. In: LCM 2013, 25-28 August 2013, Gothenburg, Sweden, Session : Food waste in a value chain perspective 2.
Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti. 2013. Consumer attitudes and desires towards carbon footprints and labels of food products : a Finnish consumer study. In: Abstracts : Platform and shortform presenters : Pathways to greening global markets. Australian Life Cycle Assessment Society. [2 p.].
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti. 2013. Reducing environmental footprints in agriculture : a combined beef and dairy production. In: Abstracts : Platform and shortform presenters : Pathways to greening global markets. Australian Life Cycle Assessment Society. [1 p.].
Pulkkinen, Hannele; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna. 2013. Co-operation within food industry : disclosing carbon footprints in a meaningful way. In: Abstracts : Platform and shortform presenters : Pathways to greening global markets. Australian Life Cycle Assessment Society. [2 p.].
Timonen, Karetta; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Korhonen, Virpi. 2013. The Relationship between Household Food Waste Level and Package Sizes - a Finnish Food Waste Diary and Shopping Receipt Study.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Roininen, Taneli. 2012. Finnish consumer understanding of carbon footprinting and food product labelling. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : book of abstracts / Eds. Michael S. Corson, Hayo M.G. van der Werf. INRA. p. 59.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Wanhalinna, Viivi. 2012. Elintarvikkeiden hiilimerkinnät : nykyisyyttä, menneisyyttä vai tulevaisuutta? In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Nina Schulman. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 29: p. 201.
Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Silvenius, Frans. 2012. Harmonising LCA methodology : a collaborative approach in a search for allocation rules for food sector. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : book of abstracts / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 215.
Heikkurinen, Pasi; Jalkanen, Lotta; Järvelä, Katja; Järvinen, Maija; Katajajuuri, Juha-Matti; Koistinen, Laura; Kotro, Jaana; Mäkelä, Johanna; Pesonen, Hanna-Leena; Riipi, Inkeri; Ulvila, Kukka-Maaria; Forsman-Hugg, Sari. 2012. Corporate responsibility in the food chain : the criteria and indicators. In: 6th international European forum (Igls-forum) on system dynamics and innovation in food networks, February 13-17, 2012 Innsbruck-Igls, Austria : posterbook.
Heikkurinen, Pasi; Jalkanen, Lotta; Järvelä, Katja; Järvinen, Maija; Katajajuuri, Juha-Matti; Koistinen, Laura; Kotro, Jaana; Mäkelä, Johanna; Pesonen, Hanna-Leena; Riipi, Inkeri; Ulvila, Kukka-Maaria; Forsman-Hugg, Sari. 2012. Vastuullisuuden osa-alueet, kriteerit ja mittarit elintarvikeketjussa. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Nina Schulman. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 29: p. 76.
"Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna; Krogerus, Kristoffer; Saarinen, Merja; Silvenius, Frans; Usva, Kirsi; Yrjänäinen, Heli. 2012. Finnish carbon footprint protocol ""Foodprint"" for food products. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : book of abstracts / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 178. "
"Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna; Krogerus, Kristoffer; Saarinen, Merja; Silvenius, Frans; Usva, Kirsi; Yrjänäinen, Heli. 2012. Finnish carbon footprint protocol ""Foodprint"" for food products. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : proceedings / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 773. "
Katajajuuri, Juha-Matti; Pulkkinen, Hannele; Hartikainen, Hanna; Krogerus, Kristoffer; Silvenius, Frans; Saarinen, Merja; Usva, Kirsi; Yrjänäinen, Heli. 2012. Elintarvikkeiden ympäristövaikutusten vertailukelpoinen laskenta. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Nina Schulman. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 29: p. 200.
Katajajuuri, Juha-Matti; Silvennoinen, Kirsi; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Food waste in the food chain and related climate impacts. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : book of abstracts / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 109.
Pulkkinen, Hannele; Krogerus, Kristoffer; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Guidelines on inclusion of land use change emissions in carbon footprints of food. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : book of abstracts / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 154.
Pulkkinen, Hannele; Krogerus, Kristoffer; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Guidelines on inclusion of land use change emissions in carbon footprints of food. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : proceedings / Eds. Michael S. Corson, Hayo M. G. van der Werf. INRA. p. 727.
Pulkkinen, Hannele; Regina, Kristiina; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Climate impact of Finnish crops : a national method to estimate direct nitrous oxcide emissions from mineral soils. In: 12th congress of the European Society for Agronomy, Helsinki, Finland, 20-24 August 2012 : abstracts / Editors Fred Stoddard, Pirjo Mäkelä. Maataloustieteiden laitoksen julkaisuja 14: p. 443-1.
Pulkkinen, Hannele; Regina, Kristiina; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Introduction of a national method to estimate direct nitrous oxide emissions from mineral soils for Finnish product carbon footprinting. In: 8th International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, October 1-4, 2012 Saint-Malo, France : book of abstracts / Eds. Michael S. Corson, Hayo M.G. van der Werf. INRA. p. 26.
"Pulkkinen, H.; Regina, Kristiina; Katajajuuri, Juha-Matti. 2012. Specifying nitrous oxide emission estimates from mineral soils in Finland : implications for LCA. In: Symposium on ""agriculture and greenhouse gases"" 5-6 November 2012, Oslo, Norway. NJF Seminar 453. NJF. no. 10. "
Silvenius, Frans; Katajajuuri, Juha-Matti; Grönman, Kaisa; Soukka, Risto; Koivupuro, Heta-Kaisa; Virtanen, Yrjö. 2012. Pakkausten ympäristövaikutukset elintarvikeketjussa. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Nina Schulman. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 29: p. 78.
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa; Reinikainen, Anu. 2012. Ruokahävikki Suomen kotitalouksissa ja ravitsemispalveluissa. In: Maataloustieteen Päivät 2012, 10.-11.1.2012 Viikki, Helsinki : esitelmä- ja posteritiivistelmät / Toim. Nina Schulman. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote 29: p. 79.
Koivupuro, Heta-Kaisa; Hartikainen, Hanna; Jalkanen, Lotta; Katajajuuri, Juha-Matti; Reinikainen, Anu; Silvennoinen, Kirsi. 2011. Household food waste in Finnish food production chain. In: Consumer behaviour for a sustainable future : 5th international consumer sciences research conference 18th-20th of July 2011, University of Bonn, Germany : abstract book. p. 62.
Pulkkinen, Hannele; Krogerus, Kristoffer; Katajajuuri, Juha-Matti; Saarinen, Merja; Hartikainen, Hanna; Silvenius, Frans; Yrjänäinen, Heli. 2011. Developing LCA methodology guide for the food industry. In: LCM 2011: Life Cycle Sustainability Management conference proceedings, Berlin 28-31 August 2011. [1 p].
Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Reinikainen, Anu; Hartikainen Hanna; Jalkanen, Lotta; Koivupuro, Heta-Kaisa. 2011. Household food waste in Finnish food production chain. In: Trends and future of sustainable development : 13th international conference, 9-10 June 2011, Tampere, Finland : book of abstracts / toim. Jenni Elo, Hanna Lakkala & Anna Linna. Finland Futures Research Centre, University of Turku. p. 28-29.
Katajajuuri, Juha-Matti; Nurmi, Pauliina; Pulkkinen, Hannele; Saarinen, Merja; Silvenius, Frans. 2010. Finnish foodprint methodology and protocol development. In: 20th SETAC Europe Annual Meeting 23-27 May 2010, Seville, Spain. 1 p.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2009. Climate impacts of food products and meals. In: Climate smart conference, Lund, Sweden, 23-24 November 2009. (3 p).
Katajajuuri, Juha-Matti. 2009. Environmental impacts of different food products and their contribution to the environmental impacts of consumption. In: Abstract book of 4th international conference on life cycle management lcm, University of Cape Town, South Africa 6-9 September 2009. 21-22.
Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Nissinen, Ari; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Grönroos, Juha. 2009. Environmental impacts of different food products and their contribution to the environmental impacts of Finnish food consumption. In: Future of the consumer society : 28-29 May 2009 : Tampere, Finland : Book of abstracts : 11th International Conference. p. 39.
Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Nissinen, Ari; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Grönroos, Juha; Voutilainen, Pasi. 2009. Environmental impacts of different food products and their contribution to the environmental impacts of Finnish consumption. In: Programme book of 15th LCA case studies symposium, Setac, 22-23 January, 2009, Paris. p. 124-125.
Kauppinen, Tommi; Katajajuuri, Juha-Matti; Pesonen, Inkeri; Kurppa, Sirpa. 2009. Carbon footprint of food maintenance in Finnish households. In: Future of the consumer society : 28-29 May 2009 : Tampere, Finland : Book of abstracts : 11th International Conference. p. 26-27.
Kurppa, Sirpa; Grönroos, Juha; Hyvärinen, Helena; Katajajuuri, Juha-Matti; Kauppinen, Tommi; Mäkelä, Johanna; Nissinen, Ari; Nousiainen, Jouni; Saarinen, Merja; Usva, Kirsi; Viinisalo, Mirja; Virtanen, Yrjö. 2009. Environmental impacts on a lunch plate - challenges to interpret the LCA results? In: Future of the consumer society : 28-29 May 2009 : Tampere, Finland : Book of abstracts : 11th International Conference. p. 34.
Kurppa, Sirpa; Saarinen, Merja; Mäkelä, Johanna; Nissinen, Ari; Viinisalo, Mirja; Jeronen, Eila; Uitto, Anna; Risku-Norja, Helmi; Smeds, Pia; Mikkola, Minna; Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos, Juha; Nousiainen, Jouni; Usva, Kirsi. 2009. Food environmental sustainability assessed - how to fulfil educational challenges for awareness and responsibility? In: Esera. European Science Education Research Association. 2009 Conference 31 August - 4 September 2009. Istanbul. ESERA. p. 465.
Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Nissinen, Ari; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö. 2008. Comparison of magnitudes of environmental impacts of food products. In: Book of abstracts of Setac Europe 18th annual meeting, 25-29 May 2008, Warsow, Poland.
Katajajuuri, Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Nissinen, A.; Usva, Kirsi; Virtanen, Y. 2008. Environmental impacts of different food products and their contribution to the environmental impacts of Finnish consumption. In: 6th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector : Book of Abstracts : Towards a Sustainable Management of the Food Chain : Zurich, Switzerland : November 12-14, 2008, Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station ART. p. 153-154.
Kurppa, Sirpa; Virtanen, Y.; Katajajuuri, Juha-Matti; Nissinen, A.; Mäkelä, J.; Mäenpää, I.; Usva, Kirsi; Saarinen, Merja; Viinisalo, M.; Grönroos, Juha. 2008. Coupling of national environmental impacts and consumers' food choice - ways to communicate informed decisions on lunch table. In: 6th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector : Book of Abstracts : Towards a Sustainable Management of the Food Chain : Zurich, Switzerland : November 12-14, 2008. p. 155.
Usva, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos, J. 2008. Greenhouse gas emissions and other environmental impacts and related improvement options of broiler production chain. In: Emprovement of the rural actors: a renewal of farming systems perspectives. 8th European IFSA symposium, 6.-10 July 2008, Clermont-Ferrand, France / Benoit Dedieu (editor), Sylvie Zasser-Bedoya (editor). p. 127.
Virtanen, Yrjö; Katajajuuri, Juha-Matti; Usva, Kirsi. 2008. An analysis of the total environmental impact of barley-malt-beer chain. In: 31st EBC conference, Venice 2007. p. 9.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2007. Experiences and Improvement PossibilitiesLCA Case Study of Broiler Chicken Production. In: 3rd International Conference on Life Cycle Management, Zurich, Switzerland, 27-29 August 2007. 6 p.
Katajajuuri, Juha-Matti; Grönroos,J; Sipilä, I. 2007. Life cycle assessment of broiler production and related practical improvement options. In: SETAC Europe 17th Annual Meeting, 20-24 May 2007, Porto, Portugal. 1 p.
Timonen, Päivi; Mäkelä, Johanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Forsman-Hugg, Sari. 2007. Acceptance of corporate social responsibility as social innovation. In: The 8th European Sociological AssociationConference : Conflict, Citizenship and Civil Society. p. 179.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2006. Contribution of life cycle stages to the global warming potential of food products. In: The 7th International Conference on Management in AgriFood Chains and Networks, Ede, the Netherlands, 1-2 June 2006. 1 p.
Katajajuuri, Juha-Matti. 2006. Elintarvikkeet pääroolissa ympäristövaikutuksissa? In: Mittatikku-hankkeen loppuseminaari 7.4.2006, Suomen ympäristökeskus, Helsinki. p. 1.
Seppälä, Jyri; Mäenpää, Ilmo; Koskela, Sirkka; Melanen, Matti; Katajajuuri, Juha-Matti; Nissinen, Ari; Virtanen, Yrjö; Usva, Kirsi; Myllymaa, Tuuli; Härmä, Tiina. 2006. Environmental impacts of material flows caused by the Finnish economy Market Opportunities in Life Cycle Thinking. In: First symposium of the Nordic Life Cycle Association, October 9-10, 2006, Lund, Sweden / Jørgensen, Andreas, Molin. p. 27.
Katajajuuri, Juha-Matti; Tuhkanen, Hanna-Riikka; Nousiainen, J. 2005. Environmental impacts and improvement options of the Finnish Emmental cheese production system : innovation by life cycle management LCM 2005 international conference. In: Life cycle management LCM 2005 international conference : September 5-7, 2005, Barcelona, Spain. 1 p.
Nissinen, A; Grönroos, J; Heiskanen, E; Honkanen, A; Katajajuuri,Juha-Matti; Kurppa, Sirpa; Mäkinen, T; Seppälä, J; Timonen, P; Usva, Kirsi; Virtanen, Yrjö; Voutilainen, Pasi. 2005. Developing illustrative ways to communicate LCA results. In: SETAC Europe 15th annual meeting : May 22-26, 2005, Lille, France. p. 32.
Tehtävät
0
0
Asiantuntija- ja luottamustehtävät muissa organisaatioissa
Asiantuntija- ja luottamustehtävä: Muovitiekartta (YM, TEM), Jäsen, Asiantuntija- ja luottamustehtävä: Kansallisen muovitiekartan toimeenpanevan yhteistyöryhmän sihteeristön jäsen, Jäsen, Jäsen sihteeristössä, kansallinen muovitiekartta. 2018 - 2021. 2021 - 2023
Asiantuntija- ja luottamustehtävä: Valtion ravitsemusneuvottelukunta, Jäsen, Jäsen Valtion ravitsemusneuvottelukunnassa. 2020 - 2023
Asiantuntija- ja luottamustehtävä: Kansallisen muovitiekartan toimeenpanevan yhteistyöryhmän sihteeristön jäsen, Jäsen, Jäsen sihteeristössä, kansallinen muovitiekartta. 2018 - 2021
Asiantuntijalausunto viranomaiselle tai muulle taholle
Luken lausunto liittyen ehdotukseen Suomen merenhoitosuunnitelman toimenpideohjelmaksi vuosille 2022–2027. 12.5.2021. Lausuntopalvelu.fi.. Kestävyystutkimus ja indikaattorit. 2021
Luken lausunto liittyen Ympäristöministeriön esittämään valtakunnalliseen jätesuunnittelmaan vuoteen 2027 – kierrätyksestä kiertotalouteen.. LUVA Esikunta. 2021
Asiantuntijalausunto Eduskunta/MmV E 36/2020 vp Valtioneuvoston selvitys: Uusi kiertotalouden toimintasuunnitelma. 4 s.. BITA Esikunta. 2020
LA 29/2016 vp Lakialoite laiksi elintarvikelain muuttamisesta / ruokahävikki, lausunto, Eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunta 26.2.2019, 3 s.. Kestävyystutkimus ja indikaattorit. 2019
Euroopan komission tiedonanto kiertotalouspaketin täytäntöönpanosta: minipaketit COM (2018) 28, COM (2018) 32, COM (2018) 29, lausunto, Eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunta 27.2.2018, 5 s.. Kestävyystutkimus ja indikaattorit. 2018
Ruokahävikki / ruokapoliittinen selonteko. Lausunto, eduskunnan ympäristövaliokunta YmV, 3 s.. Kestävyystutkimus ja indikaattorit. 2017
Esiintymiset
Esiintyminen mediassa: Food waste in Finland and letfover lessons. Yle All point north, 16.09.2021
Esiintyminen mediassa: Kiinnostaako ruokaa ostavaa kuluttajaa lihan eettisyys ja eläinten hyvinvointi?. Yle Radio Suomi, 29.01.2021
Esiintyminen mediassa: Mitä jos ruoka hinnoiteltaisiin hiilijalanjäljen perusteella. YLE, 24.11.2021
Esiintyminen mediassa: Ruokahävikki ja hävikkilaskuri. MTV3 uutisaamu, aamu-tv-uutiset, 06.04.2021
Esiintyminen mediassa: Suomen raportoitava komissiolle ruokahävikki ensi vuodesta lähtien. YLE television pääuutislähetys, 23.12.2021
Esiintyminen mediassa: Syömäkelpoista ruokaa roskiin satoja miljoonia kiloja. MTV3 pääuutiset ja klo 19 uutiset, 13.09.2021
Esiintyminen mediassa: Luke Circles –tapahtuma pureutui eri tapoihin hyödyntää biomassaa. Maaseudun Tulevaisuus 104(110), 16.05.2019
Esiintyminen mediassa: Onko ruoan hiilimerkinnät satojen miljoonien turha urakka vai ratkaiseva ilmastoteko ostopäätösten tueksi?. YLE, 02.05.2019
Esitelmät ja posterit: Ohjeistus ruokatuotteiden ympäristö(jalanjälki)väittämien viestimiseen. Maataloustieteen päivät, 10.01.2024
Esitelmät ja posterit: Agri-Food sector harmonizing environmental sustainability assessment methods in multi-actor platforms. Sustainability Science Days 2023, 25.05.2023
Esitelmät ja posterit: Meaningful environmental footprint communication. 7th Nordic PEF Conference, 06.11.2023
Esitelmät ja posterit: Challenges of LCA to provide suitable methods for companies, and understandable and harmonised results for consumer communication. SETAC Europe 25 th LCA Symposium, 13.10.2022
Esitelmät ja posterit: Food Purchase Behavior in a Finnish Population: Patterns, Carbon Footprints and expenditures. People and Planet – from Theory to Solutions. Science and practice for human and planetary health, 09.10.2021
Esitelmät ja posterit: Foodwaste Roadmap in Finland, presentation.. Ways to tackle Food Waste – Best Practices from Finland and Hungary, organised by Embassy of Finland, Budapest in collaboration with European Commission, 31.03.2021
Konferenssien ja seminaarien järjestäminen
LCAFoodPrint elintarvikkeiden LCA-metodologiaseminaari, LCAFoodPrint avoimen tutkijaseminaarin järjestäminen, Suomi, 01.09.2021-09.12.2021
Odota, sivua ladataan..
Etusivu
Käyttöohje
Virtu-kirjautuminenKirjautuminen (erillistunnus)
Odota, sivua ladataan..